Eatsperience Philippines: Where Flavor Meets Culture réunit dans une même vitrine touristique et commerciale des desserts philippins, des boissons aux fruits tropicaux, des produits salés et du café philippin.
LOS ANGELES, CA — De la fraîcheur acidulée du calamansi à la douceur terreuse de l’ube, en passant par la richesse de la noix de coco et l’arôme du café, les Philippines apportent les saveurs et les histoires de leurs îles à Los Angeles, à l’occasion du LA Times 101 Best Restaurants et du Food Bowl, les 23 et 24 octobre 2026, au Barker Hangar à Santa Monica.
Organisé par le Los Angeles Times, le plus grand quotidien métropolitain des États-Unis, le LA Times Food Bowl est un festival culinaire annuel célébrant la scène gastronomique du sud de la Californie. Ce festival de deux soirées réunit la communauté culinaire de la région autour de dégustations, de démonstrations de chefs et d’autres expériences gastronomiques.
Présenté sous le nom Eatsperience Philippines: Where Flavor Meets Culture, le stand philippin mettra en avant quatre cultures à forte valeur ajoutée des Philippines — l’ube, la noix de coco, le café et le calamansi — à travers une sélection soignée de produits alimentaires et de boissons. Le Département du tourisme des Philippines à Los Angeles (PDOT-LA) et le Centre philippin du commerce et de l’investissement à Los Angeles (PTIC-LA), relevant du Consulat général des Philippines à Los Angeles (PCG-LA), coorganisent cet événement.
L’événement réunit Nathaniel’s, Century Pacific Food, Nomsi et Teofilo Coffee pour faire découvrir aux visiteurs les ingrédients philippins à travers des classiques familiers et des interprétations inédites. Les visiteurs pourront déguster des desserts, des boissons aux fruits, des produits salés et du café, tout en découvrant les entreprises qui font connaître les saveurs philippines à un public toujours plus large.
Au-delà de la dégustation, cette initiative vise à susciter l’intérêt pour les Philippines en tant que destination culinaire, à renforcer la notoriété des marques participantes et à ouvrir le dialogue avec des restaurants, détaillants, distributeurs et autres partenaires d’approvisionnement potentiels. Plus qu’un simple stand de dégustation, la participation des Philippines invite à explorer les saveurs qui façonnent l’identité philippine, les communautés qui les cultivent et les élaborent, ainsi que les destinations où ces ingrédients prennent vie.
« La gastronomie est l’une des façons les plus accueillantes de découvrir les Philippines. Nous sommes fiers d’apporter un avant-goût des Philippines au LA Times Food Bowl », a déclaré le Consul général des Philippines, Adelio Angelito S. Cruz. « Cet événement célèbre les saveurs avec lesquelles nous avons grandi et la créativité des entreprises philippines qui les font découvrir à de nouveaux publics. Nous espérons que les visiteurs repartiront avec un nouveau coup de cœur, et une plus grande appréciation pour la qualité et la diversité de la cuisine philippine. »
Quatre partenaires, une multitude de saveurs philippines
Nathaniel’s, une entreprise alimentaire originaire de Pampanga connue pour sa salade buko pandan et d’autres spécialités philippines, présentera son Halo-Halo micro-ondable, sa Salade Buko Pandan et son Sorbet Buko Lychee. Fondée comme entreprise familiale à San Fernando, Pampanga, Nathaniel’s fait découvrir au public américain des classiques philippins associés aux retrouvailles familiales et aux célébrations.
Century Pacific Food Inc. (CPFI), l’une des plus grandes entreprises alimentaires de marque d’Asie, fait découvrir les saveurs philippines au monde entier avec son Thon émietté Century au calamansi et sa Crème de coco Coco Angel, offrant un goût et une qualité exceptionnels pour les repas du quotidien comme pour les créations culinaires. Avec un portefeuille diversifié couvrant les produits de la mer, la viande, le lait, la noix de coco et les produits d’origine végétale, CPFI fait découvrir aux consommateurs du monde entier des saveurs philippines authentiques.
Nomsi, une marque de boissons créée pour faire découvrir les saveurs de fruits philippins à un public plus large, présentera ses variétés Original Calamansi, Mangue philippine + Calamansi, Framboise + Calamansi, Pêche + Calamansi et Mangue philippine. Ses boissons offrent une introduction accessible au calamansi et à la mangue philippine, deux ingrédients au cœur de l’identité de la marque. Le calamansi, un petit agrume largement cultivé aux Philippines, combine des notes vives et acidulées à un arôme floral délicat et à de légères touches de mandarine, pour une saveur distinctive et rafraîchissante.
Teofilo Coffee, une entreprise de café du sud de la Californie dédiée à la mise en valeur du café philippin, proposera des dégustations d’arabica, de robusta, d’excelsa et de liberica, aussi connu localement sous le nom de barako. Les Philippines sont l’un des rares pays à cultiver commercialement ces quatre variétés de café, offrant aux visiteurs l’occasion d’explorer leurs saveurs distinctives et de découvrir les producteurs et les régions derrière chaque tasse.
« Lorsqu’on découvre une saveur qu’on aime, on a naturellement envie de savoir d’où elle vient », a déclaré Gerard Panga, attaché touristique du Département du tourisme des Philippines à Los Angeles (PDOT-LA). « C’est cette curiosité que nous espérons éveiller au Food Bowl. Nous invitons les visiteurs à suivre ces saveurs jusqu’aux Philippines — à découvrir nos destinations, nos cuisines régionales, et à profiter de l’hospitalité chaleureuse qui définit l’expérience culinaire philippine et rend le voyage si spécial. »
Transformer la découverte en liens durables
Au-delà de la découverte de nouvelles saveurs, la participation des Philippines vise à aider les marques à se faire connaître et à tisser des relations sur le marché américain.
Pour le PTIC-LA, cet événement offre l’occasion de mettre en relation les entreprises participantes avec des consommateurs et de potentiels partenaires commerciaux, de recueillir des retours sur les produits et d’encourager les discussions autour de l’approvisionnement, de la distribution et de la restauration. Il met en lumière la qualité et la polyvalence des ingrédients philippins tout en présentant les entreprises et les chaînes d’approvisionnement qui les soutiennent, dans le but de favoriser de nouvelles relations commerciales et d’explorer d’éventuels partenariats d’investissement dans le secteur alimentaire philippin.
« Le Food Bowl offre l’occasion d’aller au-delà de la simple découverte des saveurs philippines sur le stand de dégustation, et de transformer cet intérêt en relations commerciales durables », a déclaré Kristine Umali, responsable par intérim du PTIC-Los Angeles et Commissaire commerciale et Directrice du PTIC-Silicon Valley. « Nous voulons tirer parti de cet intérêt en aidant les marques philippines à toucher davantage de consommateurs, et en mettant en relation restaurants, détaillants et distributeurs avec des produits et fournisseurs philippins. Avec nos partenaires, nous donnerons suite à ces échanges afin d’explorer des opportunités d’approvisionnement et de soutenir la croissance des marques sur le marché américain. »
Les visiteurs sont invités à se rendre au stand philippin, le stand 41, pour découvrir un nouveau coup de cœur — d’une boisson rafraîchissante au calamansi à une cuillerée de buko pandan, en passant par une tasse de café philippin.
Le LA Times Food Bowl est un événement payant réservé aux personnes de 21 ans et plus. Les horaires d’entrée générale sont de 19h00 à 22h00 le vendredi 23 octobre, et de 18h00 à 21h00 le samedi 24 octobre, l’accès VIP débutant une heure plus tôt chaque soir.
Calendrier des événements
L.A. Times Food Bowl | 23 – 24 oct. | Le festival gastronomique incontournable de L.A. — Los Angeles Times
Pour toute question concernant le tourisme ou les opportunités et partenariats commerciaux et d’investissement, les personnes intéressées peuvent contacter le PDOT-LA à l’adresse team@philippinetourismla.org ou le PTIC-LA à l’adresse LosAngeles@dti.gov.ph.
