COMMUNIQUÉ DE PRESSE
25 novembre 2024
CONTACT : ATTY. GLENN ALBERT M. OCAMPO
Directeur par intérim
Bureau des affaires publiques et de la promotion
opaa.director@tourism.gov.ph
MANAMA, BAHREÏN – La secrétaire du Département du tourisme (DOT) Christina Garcia Frasco a dirigé la délégation philippine au 9e Forum mondial du tourisme gastronomique de l’ONU, qui s’est tenu du 18 au 19 novembre 2024 à l’Exhibition World Bahrain. La secrétaire Frasco a mis en lumière le cadre politique solide des Philippines et les initiatives innovantes qui exploitent le potentiel de la gastronomie pour stimuler le développement touristique.
Lors de la session de haut niveau intitulée « Façonner les politiques pour faire progresser le tourisme gastronomique », la secrétaire Frasco a été rejointe par la ministre du Tourisme de Bahreïn Fatima bint Jaffar Al Sairafi et le vice-ministre des Affaires internationales d’Arabie saoudite Sultan AlMusallam, la discussion étant modérée par Sandra Carvao, directrice de l’intelligence du marché, des politiques et de la compétitivité de l’ONU Tourisme.
« Aux Philippines, la gastronomie est intégrée dans notre stratégie nationale, par le biais de notre Plan national de développement touristique (NTDP), que notre président a approuvé au début de son administration. Grâce à ce plan, nous avons adopté des approches délibérées et ciblées pour développer la gastronomie », a partagé la secrétaire Frasco.
La responsable du DOT a mis en lumière l’organisation réussie par les Philippines du Forum régional inaugural de l’ONU Tourisme sur le tourisme gastronomique pour l’Asie et le Pacifique à Cebu, une étape importante soulignant le rôle du pays dans le tourisme gastronomique régional. Revenant sur cet événement historique, elle a ajouté : « Nous sommes ravis et très heureux d’accueillir des délégués du monde entier au Forum régional de l’ONU Tourisme sur la gastronomie. Nous sommes reconnaissants, tant envers l’ONU Tourisme, en particulier envers le secrétaire général Zurab (Pololikashvili), qu’envers le Basque Culinary Center, de nous avoir fourni une plateforme pour tenir cette conversation qui a abouti à l’Appel à l’action de Cebu sur le tourisme gastronomique — un cadre pour le développement du tourisme gastronomique en Asie et dans le Pacifique, qui donne la priorité, avant tout, à l’élaboration de politiques et de stratégies visant à garantir que le tourisme gastronomique se développe d’une manière qui ne soit pas singulière à un seul pays, mais qui soit régionale. »
Dans ses remarques lors des cérémonies d’ouverture du forum, le secrétaire général de l’ONU Tourisme Zurab Pololikashvili a salué le leadership des Philippines, déclarant : « Je suis très heureux de voir notre chère ministre des Philippines, chère Christina. C’est un honneur. C’est un plaisir. Votre présence ici, parce que vous faites beaucoup pour l’industrie du tourisme, non seulement pour votre pays, mais aussi pour toutes les régions et pour notre organisation. »
L’Appel à l’action de Cebu en 12 points soutient une croissance inclusive en abordant l’ensemble de la chaîne de valeur du tourisme, en mettant l’accent sur l’amélioration de la situation des petites et moyennes entreprises, des agriculteurs, des pêcheurs, des cuisiniers et des chefs.
« Cet Appel à l’action fournit une impulsion pour soutenir le tourisme gastronomique d’une manière qui augmente la proposition de valeur des destinations. Nous avons associé le tourisme gastronomique à chaque expérience vécue dans la destination, sachant pertinemment que plus de 54 % utilisent effectivement la gastronomie comme l’une des raisons de voyager. Au niveau national, aux Philippines, elle se classe au deuxième rang des raisons de voyager à travers notre nation », a-t-elle ajouté.
Dans le cadre de sa campagne Love the Philippines, la gastronomie est devenue un pilier essentiel pour positionner le pays comme une destination mondiale de premier plan. Des initiatives phares, telles que l’Expérience philippine : Caravane du patrimoine, de la culture et des arts, intègrent la gastronomie dans les offres touristiques par le biais de sa composante clé, « Salu-salo », où les touristes et les acteurs du tourisme sont initiés aux plats locaux de chaque destination.
Les réalisations récentes mettent davantage en évidence la reconnaissance croissante des Philippines dans le tourisme gastronomique. Iloilo City a obtenu le titre de Ville créative UNESCO pour la gastronomie en 2023, tandis que Bacolod City est devenue le centre officiel Slow Food d’Asie et accueillera Terra Madre Asie-Pacifique en 2025. Angeles City à Pampanga a été nommée Meilleure destination culinaire émergente d’Asie 2024 par les World Culinary Awards.
Des personnalités notables contribuent également à ce succès, notamment l’ambassadrice de la gastronomie de l’ONU Tourisme Margarita Forés et l’auteure Klang Garcia, dont le livre « Philippine Food Holidays » a remporté le prix Gourmand du meilleur livre de tourisme gastronomique au monde en 2023.
« L’avenir est prometteur pour le tourisme gastronomique aux Philippines, d’autant plus que la nourriture est une représentation de notre histoire ; elle reflète nos peuples autochtones, [notre histoire], ainsi que les diverses influences qui sont venues dans notre pays au cours de nombreux siècles, notamment l’influence espagnole, chinoise, américaine, islamique dans le pays, et tout cela a donné lieu à une telle diversité dans nos cuisines régionales. Ainsi, l’effort du Département du tourisme a été d’attirer l’attention sur nos plats à travers le pays qui varient d’une île à l’autre tout en continuant à soutenir les plats philippins qui sont devenus aimés et connus dans le monde entier, tels que notre sinigang, notre adobo, notre lechon, et de continuer à encourager davantage de villes aux Philippines, nos municipalités, à considérer le tourisme gastronomique comme une proposition de valeur pour leur destination », a déclaré la secrétaire Frasco.
Organisé par l’ONU Tourisme et son membre affilié, le Basque Culinary Center (BCC), en collaboration avec le gouvernement de Bahreïn, le Forum a pour thème « Tourisme gastronomique : un moteur de diversification économique et d’inclusion ». Organisé pour la première fois au Moyen-Orient, cet événement de deux jours a réuni des dirigeants mondiaux, des décideurs politiques, des experts de l’industrie et des chefs renommés pour explorer comment le tourisme gastronomique améliore l’image de marque des destinations et favorise des pratiques innovantes dans le monde entier.
La secrétaire du DOT Frasco explore les partenariats touristiques et les innovations lors de réunions bilatérales à Bahreïn
Maximisant sa visite officielle à Bahreïn, la secrétaire Frasco a participé à une réunion bilatérale avec la ministre Al Sairafi pour discuter de collaborations possibles en termes de renforcement de la connectivité aérienne afin d’augmenter les vols actuels de Bahreïn à Manille et d’inclure des vols vers Cebu, de promotions conjointes des îles, d’échanges de professionnels du tourisme, de croissance mutuelle dans les réunions, les incitations, les conférences et les expositions (MICE), d’attraction d’investissements touristiques, d’éducation au tourisme et à l’hôtellerie, et de patrimoine culturel.
La secrétaire Frasco a proposé l’exécution d’un protocole d’accord (MOU) actualisé pour étendre les mesures de coopération en matière de développement touristique. Les deux pays avaient précédemment signé un accord en 2003.
La ministre Al Sairafi a accueilli favorablement l’idée, déclarant : « Je crois que le protocole d’accord constituera la base de notre coopération, et je suis très heureuse que vous soyez ici dans le Royaume de Bahreïn afin que nous puissions commencer à discuter des moyens de collaborer. »
La responsable du DOT a également tenu des discussions avec le secrétaire général de l’ONU Tourisme Pololikashvili sur la proposition d’établir une Académie internationale du tourisme à Cebu, un projet annoncé pour la première fois par le secrétaire général de l’ONU Tourisme lors de l’organisation par les Philippines du Forum régional de l’ONU Tourisme sur le tourisme gastronomique pour l’Asie et le Pacifique plus tôt cette année.
