COMMUNIQUÉ DE PRESSE
22 novembre 2024
CONTACT :
Me GLENN ALBERT M. OCAMPO
Directeur par intérim
Bureau des affaires publiques et de la sensibilisation
opaa.director@tourism.gov.ph
Bacolod City, Negros Occidental — Le Département du Tourisme (DOT) a signifié son engagement à faire des Philippines un pôle gastronomique international, alors que la secrétaire Christina Garcia Frasco annonce officiellement que les Philippines accueilleront le prestigieux et inaugural Terra Madre Asie-Pacifique qui se tiendra l’année prochaine à Bacolod City, désormais reconnue comme le pôle international Slow Food pour l’Asie-Pacifique.
Terra Madre est un élément clé de Slow Food, une organisation mondiale de base fondée en 1989, visant à sauvegarder les cultures et traditions alimentaires, à contrer le mode de vie effréné et à renouer le lien entre les personnes et la nourriture qu’elles consomment. Elle encourage également une compréhension plus profonde du rôle de l’alimentation dans la société. Depuis sa création, le mouvement s’est développé pour attirer des millions de personnes dans plus de 160 pays, plaidant pour l’accès à une nourriture bonne, propre et juste pour tous.
Selon Slow Food, l’alimentation n’est pas seulement une question de subsistance, elle est aussi étroitement liée à la culture, à la politique, à l’agriculture et à l’environnement. Grâce à des choix alimentaires conscients, les individus peuvent influencer collectivement la manière dont les aliments sont cultivés, produits et distribués, favorisant ainsi un changement positif à l’échelle mondiale.
Sous la direction de la secrétaire Frasco, le DOT, par l’intermédiaire de son équipe de tourisme culturel, développe activement le tourisme culinaire et gastronomique comme l’un de ses sous-secteurs prioritaires, avec l’engagement de préserver et de promouvoir la cuisine philippine en tant qu’élément essentiel du patrimoine culturel de la nation. Une partie de ses efforts consiste à intégrer les principes de Slow Food pour promouvoir un tourisme durable au sein du secteur de l’alimentation et de la gastronomie.
« Le tourisme gastronomique figurant en très bonne place parmi les priorités du Département du Tourisme sous l’administration du président Ferdinand R. Marcos, Jr., dont la vision est celle d’une transformation du tourisme, le mouvement Slow Food aux Philippines accroît la proposition de valeur de nos destinations tout en favorisant la régénération de nos ressources naturelles et de nos ingrédients, et en élargissant les opportunités économiques, un plat significatif et délicieux à la fois », a déclaré la secrétaire dans son discours lors de la 2e édition régionale de Terra Madre Visayas, jeudi (21 nov.) dans le Negros Occidental.
La responsable du tourisme a ensuite relayé la bonne nouvelle selon laquelle les Philippines ont été choisies pour accueillir l’édition inaugurale de Terra Madre Asie-Pacifique l’année prochaine à Bacolod City.
« L’aboutissement de vos efforts avec l’accueil de Terra Madre Asie-Pacifique l’année prochaine n’est que le début de l’ascension des Philippines en tant que plaque tournante de la gastronomie mondiale, car telle est la vision de notre président des Philippines : devenir la prochaine puissance touristique d’Asie où les touristes viennent aux Philippines, restent plus longtemps, dépensent plus, savourent nos délicieux plats et découvrent les très nombreuses raisons d’aimer les Philippines », a-t-elle déclaré aux parties prenantes du Negros.
Pour leur part, les responsables des gouvernements locaux ont remercié le DOT pour ses efforts en faveur du développement du tourisme dans le Negros Occidental et ont exprimé leur soutien continu.
« Madame la secrétaire Christina Garcia Frasco, nous sommes honorés par votre soutien indéfectible. Votre approbation de Bacolod City comme hôte de Terra Madre Asie-Pacifique en 2025 signifie l’engagement du gouvernement national à élever les communautés locales grâce à un tourisme durable et responsable. Le mouvement Slow Food Terra Madre célèbre quelque chose de cher au cœur des habitants du Negros : la préservation de la biodiversité, la promotion d’aliments d’origine mondiale et l’autonomisation des petits agriculteurs, des pêcheurs et des artisans de l’alimentation », a déclaré le gouverneur Eugenio Jose Lacson.
« Le Negros est largement considéré comme un pôle Slow Food en Asie, et Bacolod et le Negros ne sont pas seulement des pôles Slow Food, mais possèdent également l’une des nourritures les plus riches en biodiversité et les plus uniques de toutes les Philippines. Nous sommes également très fiers du soutien que nous recevons ici de la part de toutes nos parties prenantes, mais je sais que rien de tout cela ne serait possible sans le soutien du Département du Tourisme », a déclaré le maire de Victorias City, Javier Miguel Benitez, qui est également le président de la Negros Association of Chief Executives (ACE), Inc.
« Nous sommes très heureux d’accueillir le tout premier Slow Food Asie-Pacifique l’année prochaine. Cela est également rendu possible grâce à la secrétaire Frasco », a déclaré le maire de Bacolod City, Alfredo Abelardo Benitez.
