Iloilo
Iloilo captive par son riche patrimoine, sa gastronomie vibrante et sa chaleureuse culture Ilonggo, offrant aux voyageurs des sites historiques, des festivals animés et un accès facile à de magnifiques escapades insulaires.
Manille
La capitale des Philippines est à la fois une mégapole mondiale et un ensemble de quartiers locaux. Elle est composée de 16 villes, avec trois pôles principaux : Manille, récemment considérée comme le centre-ville le plus densément peuplé au monde ; Quezon City, le centre gouvernemental et siège de certaines des universités de classe mondiale du pays ; et Makati, le quartier d’affaires.
Cuisine
La cuisine kapampangan est l’une des traditions culinaires les plus célébrées des Philippines, réputée pour ses saveurs audacieuses et ses profondes racines culturelles. Même le regretté Anthony Bourdain a fait l’éloge de Bale Dutung, la célèbre expérience gastronomique sur réservation uniquement, qui réinvente des plats kapampangans traditionnels avec une touche de modernité. Dans toute la […]
Chicken Inasal de Bacolod
Quand vous pensez à Bacolod, la première chose qui vous vient à l’esprit est son emblématique Chicken Inasal : un poulet grillé fumé, riche en saveurs, mariné dans un mélange signature de calamansi, de rocou, de vinaigre de coco et de poivre. Il se déguste idéalement à la manière de Bacolod : avec une sauce […]
Mangues de Guimaras
Les Philippines abritent certaines des mangues les plus savoureuses du monde, et les plus sucrées d’entre elles proviennent de Guimaras. Les amateurs de mangues seront au paradis ici, avec une île entière qui célèbre ce fruit sous toutes ses formes imaginables. Allez au-delà des desserts habituels ; Guimaras pousse la créativité à un niveau supérieur […]
Malagos Garden Resort, Davao City
Vous êtes adepte du mouvement « de la ferme à la table » ? Malagos Garden Resort est l’un des défenseurs du pays, prenant ses produits locaux, d’origine unique, et les transformant en une cuisine fusion haut de gamme. Si vous aimez l’environnement, c’est votre havre. Ce complexe promeut la sensibilisation à l’environnement et la […]
