La escena gastronómica de Palawan es una inmensa variedad de platos de isla tropical, que incluye langostas y otros mariscos, platos clásicos vietnamitas de los días en que la ciudad acogió un campo de refugiados vietnamitas, ofertas cosmopolitas con toque europeo y delicias exóticas como el tamilok (ceviche de molusco gusano de madera) y carne de cocodrilo.
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